является соляная кислота. Она способствует образованию в слизистой оболочке двенадцатиперстной кишки секретина, который, попадая в кровь, возбуждает внешнесекретор-ную функцию поджелудочной железы. Таким образом, пищевые продукты, стимулирующие желудочную секрецию, оказывают возбуждающее влияние и на внешнесекретор-ную функцию поджелудочной железы. Кроме этого, внешне-секреторную функцию поджелудочной железы активируют жиры (особенно растительное масло). Внутрисекреторная функция поджелудочной железы состоит в выработке инсулина, глюкагона и липокаина. Первые 224 два гормона являются антагонистами и принимают участие в регуляции углеводного обмена. Липокаин обладает липо-тропным действием. Нарушение внутрисекреторной и внешнесекреторной функций поджелудочной железы при ее поражении может вести к выраженным обменным нарушениям, что следует учитывать при назначении лечебного питания больным с заболеваниями этого органа. Основной является диета № 5п («панкреатическая»).
